Carlsberg er kendt for sin øl, men deres forskningslaboratorium har også bidraget væsentligt til naturvidenskaben. I dette foredrag kan du høre lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmesteren, Erik Lund, fortælle om laboratoriets opdagelser og forskning.
Videnskab og ølproduktionForedraget dykker ned i forskningen og udviklingen af ingredienser til ølproduktion. Du vil høre om forædling af byg og humle, bæredygtig dyrkning og maltningens betydning for smagen. Derudover vil nye typer af gær, der muliggør produktion af alkoholfrit øl uden efterbehandling, blive præsenteret.
Klimatolerante fødevarerForedraget omfatter også den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som kan forbedre planters kvalitet og udbytte under forskellige klimaforhold. Der vil være indsigt i, hvordan 2 mio. år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland kan hjælpe med klimatilpasning af nutidens fødevarer.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som præsenteres i takt med foredragets indhold. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Egense Forsamlingshus, Skovsbovej 338, 5700 Svendborg
Entré: 30 kr
Arrangør: Egense-Rantzausminde Beboerforening
Læs mere om foredraget
Følg foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
